公馆福菜

　　福菜是客家特有的传统腌菜，其中大量产制的地方就是在公馆。福菜是以芥菜为材，由于完全不含防腐剂，因此对人体很健康。福菜最适合拿来煮汤，与排骨、苦瓜共煮都很对味。